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Gastronomía

El Chile

El chile es alimento indispensable en la comida mexicana; pero ese condimento, originario de México, figuraba además en la farmacopea azteca como uno de los remedios principales y se tomaba en casi todos los manjares. ... Noticia completa

El Frijol

La semilla presente en las casas mexicanas ... Noticia completa

El origen del Maíz

El maíz, tal como lo conocemos actualmente, es el mismo que ha dependido de la mano del hombre para su vivencia, durante milenios; pero es ... Noticia completa

El maíz sagrado

El maíz es fuente y sustento de la vida. Para el pueblo mexicano es sagrado. Ocupa un lugar importante en la organización y el pensamiento religioso. En sus ritos y ceremonias el pueblo conserva y transmite conocimientos y establece lazos de solidaridad entre la gente. El don, la herencia del maíz, obliga a su reparto, para que el maíz, como la vida, sea para todos. ... Noticia completa

2do Concurso Interuniversitario Nacional, “El Pulque”

Hoteles Misión y la Escuela Panamericana de Hotelería, se unen a favor de la promoción del Pulque a través de la Gastronomía. ... Noticia completa

Las Delicias de México, conquistan al mundo.

La Comida Tradicional Mexicana Patrimonio de la Humanidad, un premio de México para el Mundo. En 2010 el nombramiento de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO también lo recibió la fiesta chiapaneca de los Parachicos y la Pireuka, canto indígena purépecha, muchas razones para sentirnos más orgullosos de nuestro país. ... Noticia completa

Las memorias Gastronómicas de Mario Moreno "Cantinflas"

Don Mario Moreno, además de contar con un gran sentido y fino sentido del humor, (¿a poco?) por todo mundo reconocido, más que un sofisticado gourmet o gourmandise, era según sus propias palabras, (con que nos deleito el oído, el gusto y el espíritu, en mayo de 1984, en una amable comida en su restaurante Rioma de Insurgentes) muy “güegüenche” en eso del comer, y si no… de lengua me como un taco. ... Noticia completa

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